Manifestaciones

En los niños con retraso en el crecimiento, se observan alteraciones en la oxidación de las grasas y en la regulación de la ingesta que predecirán una mayor susceptibilidad a la obesidad. Esto explica que en los países subdesarrollados, los adultos con retraso en el crecimiento en la niñez, están expuestos a mayor riesgo de sobrepeso.

 En los adultos, la clasificación de la desnutrición se basa en el índice de masa corporal (IMC). 

Desnutrición leve → IMC: 17 – 18,49 

Desnutrición moderada → IMC: 16 – 16,99 

Desnutrición grave → IMC: < 16

OBESIDAD

Se trata de un síndrome de origen dietético producido por una excesiva ingestión de alimentos en relación con los requerimientos fisiológicos del individuo.

 a) Mecanismos y causas;  Cuando el consumo energético sobrepasa al gasto energético durante un periodo de tiempo largo, se produce un exceso de peso acumulado. Este balance positivo puede producirse por una elevada ingesta de energía, un bajo gasto energético o por una combinación de ambos y su origen puede ser tanto genético como ambiental. Según la Organización Panamericana de la Salud se dice que un adulto es obeso cuando el IMC es ≥ 30.

 Las causas principales son: Factores genéticos. Son la causa del 20-25% de los casos de obesidad. Entre ellos destacan: 

• Alteraciones genéticas de los centros de alimentación. 

• Factores psíquicos hereditarios que aumentan el apetito e inducen a la persona a comer como efecto liberador. 

• Anomalías genéticas del consumo energético y del depósito de grasa.

 • Factores psicógenos. Situaciones de estrés o depresión, pues parece que la alimentación supone una forma de liberar la tensión.

 La comida podría ser un mecanismo de defensa y de compensación a las frustraciones de la vida cotidiana. 

 Consecuencias de diabetes. 

Las consecuencias clínicas de la obesidad son muchas y variadas:

 • Aumenta la prevalencia de la Hipertensión arterial (HTA) 

• Es el factor de riesgo más importante para presentar una diabetes de tipo 2 o una intolerancia a la glucosa. 

• Es factor de riesgo para la insuficiencia cardiaca congestiva.

 • Ocasiona mayor riesgo en distintos órganos y sistemas: litiasis biliar, hiperuricemia y gota, osteoartritis en articulaciones de carga

 • Aumenta el riesgo en el embarazo. 

• Produce un mayor riesgo quirúrgico. 

• Es responsable del síndrome de apnea obstructiva del sueño.

 • Está asociado con la muerte prematura